الأرز هو أحد الأطباق الرئيسية في معظم البيوت، وعادة ما يتبقى كمية من الأرز نقوم برميها، حيث لا توجد العديد من الوصفات التي يتم فيها إعادة استخدام الأرز البايت، أيضًا تعد تلك الوصفة من أفضل وصفات إعادة استخدام بواقي الدجاج إن وجد.
.webp "وصفة الأرز بالبشاميل")
مقادير صينية الأرز بالبشاميل
يمكن أن يتم استخدام الدجاج المطهو المتبقي في تلك الوصفة، أو استخدام صدور دجاج نيئة، كما يمكن استخدام أرز مطهو مسبقًا أو تم طهيه طازجًا بالطريقة العادية، وتعد تلك الطريقة إحدى الطرق الذكية لاستخدام الأرز المعجن.
- 4 كوبايات ارز مطهو
- مكعب مرقة دجاج
- ملح
- فلفل اسود
- زيت زيتون
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
- 1\2 كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات صغيرة
- معلقة صغيرة زعتر
- 500 جرام بسلة بالجزر مسلوقه
- 4 ملاعق زبدة
- لتر لبن
- 4 ملاعق طعام دقيق
- 250 جرام جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب نضع كمية من الزيت، وبعد أن يسخن، نضيف الدجاج ونتركه يحصل على لون ذهبي من إحدى الجوانب، ثم نقلبه على الجانب الأخر، وبعد أن يتم السواء نضيف البصل ونرش الملح والفلفل ومرق الدجاج، ثم نضيف كوب ماء ونغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة حتى تمام السواء.
- ثم نضيف البازلاء إلى الوعاء، ونقلبها مع الدجاج ثم نرفعه من على النار.
- نقوم بتحضير الباشميل بطريقة البشاميل العادية، عن طريق وضع الزبدة على النار، وبعد أن تذوب نضيف الدقيق، ونقلب جيدًا، ثم نضيف الحليب، ونقلب بسرعة حتى يختفي الدقيق، ولا يتبقى أي تكتلات في البشاميل، ونضيف مرقة الدجاج ونبهر البشاميل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- لتحضير الصينية، نضيف طبقة من البشاميل في قاع الوعاء، ثم نضع طبقة من الأرز، ونضيف فوقها طبقة من البشاميل، وطبقة من الجبن، ثم نضع الدجاج، ونضيف فوقه طبقة أخرى من الأرز، ثم نضع باقي البشاميل، ونضع باقي الجبن على الأرز.
- ندخل الصينية فرن مسبق التسخين، ونتركه على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة، ثم نشغل الشواية حتى يحمر الوجه، ويقدم بالهناء والشفاء.