أحلى طاجن لسان عصفور بالسجق، لو كنت زهقت من الوصفات التقليدية وعاوزة تعملي وصفة جديدة لأولادك، جربي طاجن لسان العصفور بالسجق، طاجن سهل وسريع ولذيذ، ويعتبر وصفة متكاملة مش هتحتاجي تقدمي جمبها أي حاجة تاني، تعالي أقولك الطريقة.
طاجن لسان العصفور بالسجق
لسان العصفور هو نوع من أنواع المكرونة والتي تتوافر في الأسواق بأسماء تجارية متعددة، اختاري النوع الذي تفضلينه.
- كيس لسان عصفور
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- فلفل ألوان مقطع مكعبات
- فص ثوم مهروس
- بسلة بالجزر أو بدون حسب الرغبة وتكون مسلوقة.
البهارات:
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- مرقة دجاج
- فلفل أسود
- كزبرة
- كركم
- بهارات اللحم أو السبع بهارات
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالنقانق
نحضر طاسة مناسبة ونرفعها على النار، نضيف إليها الزيت وفصين مستكة و2 فص حبهان، ثم نضيف لسان العصفور، ونقلبه تقليب مستمر حتى يصبح لونه ذهبي.
نرفع لسان العصفور من الطاسة ونضعه في طبق أخر ونتركه جانبًا، وفي نفس الطاسة نضيف قليل من الزيت ثم نضيف السجق، ونضيف البصل والفلفل والبسلة والثوم والبهارات ونقلب، ونركهم قليلًا على النار.
نحضر طاجن فرن مناسب للكمية، ونضع طبقة من السجق، ونغطيها بطبقة من لسان العصفور، ثم نضع طبقة أخرى من السجق، وباقي لسان العصفور، ثم نغطيهم بالماء المغلي، ونغطي الطاجن، وندخله الفرن حوالي نصف ساعة أو حتى يتشرب جميع السوائل، ومفيش أسهل من كده، بالهناء والشفاء.