انتشرت مؤخرا العديد من الحميات الغذائية وأنظمة الدايت لتقليل الوزن، ومن بين كثير من الحميات فإن حمية البطاس هي حل سريع وقصير الأمد لفقدان الوزن، في هذا النظام الغذائي تُعد البطاطس هي المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في هذا النظام الغذائي. كما أنها مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات والمعادن، ويعتقد مؤيدو حمية البطاطس أنها تساعد في خسارة حوالي نصف كيلو من الدهون في الأسبوع.
ما هي حمية البطاطس
توجد العديد من أنواع حمية البطاطس، ولكن في يمكن تلخيصها في شكل بسيط على أنها تعتمد على البطاطس العادية فقط لعدة أيام، ولأن هذا النظام الغذائي مقيد، فهو غير مناسب للاستمرار على المدى الطويل.
آراء الخبراء في رجيم البطاطس
"مثل حمية حساء الكرنب أو الملفوف أو العديد من الحميات الأخرى التي سبقتها،فإن رجيم البطاطس يركز فقط على الوزن بدلًا من الصحة، بل يمكن القول أيضًا أنه يأتي على حسابها. فخطر مثل تلك الأنظمة المقيدة لا يقتصرفقط عدم تلبية الاحتياجات الغذائية فحسب، بل يُعزز أيضًا الخوف من بعض الأطعمة، واستبعاد مجموعات كبيرة من الأطعمة، وتناول الطعام بناءً على قائمة من الأطعمة "المسموح بها" بدلًا من مراعاة إشارات الجسم، وكل ذلك يُمكن أن يُسهم في حالة مرضية تسمى " اضطراب الأكل"
الأطعمة المسموحة في رجيم البطاطس
على الرغم من وجود أنواع مُختلفة من الحميات التي يطلق عليها اسم رجيم البطاطس، إلا أن جميع حميات البطاطس تشترك في أنها نباتية، وأيضًا فإنها منخفضة الدهون الغذائية، وتشجع على تناول الطعام حتى الشبع بدلًا من وزن الحصص أو حساب السعرات الحرارية.
فعند اتباع رجيم البطاطس يجب أن تتناول كمية كبيرة من الطعام، أي تستمر في الأكل حتى تشعر بالامتلاء ولكن بشرط تناول أطعمة منخفضة السعرات، وبذلك تجد أنه على الرغم من أنك تتناول سعرات حرارية أقل على مدار اليوم، إلا أن تناول كمية كبيرة يُشعرك بالشبع، وفي حمية البطاطس بكون التركيز على تناول البطاطس العادية.
ولكن بعض الحميات تسمح بتناول أنواع أخرى من البطاطس أو البطاطا مثل البطاطا الصفراء والحمراء والحلوة، ولكن هذه الحميات تكون أقل حدة من رجيم البطاطس البيضاء العادية
ولا يسمح رجيم البطاطس في شكله النقي بتناول أي طعام آخر غير البطاطس، حتى الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضراوات.
مع ذلك، صُممت الأنواع الأقل استهلاكًا من حمية البطاطس لتكون أكثر استدامة على المدى الطويل. بناءً على نوع حمية البطاطس التي تتبعها، قد تتمكن من تناول الأطعمة غير المصنعة بشكلها الكامل إلى جانب البطاطس.
ولكن حتى مع السماح بتناول أطعمة نباتية أخرى، يجب أن تشكل البطاطس الجزء الأكبر من طبقك. يجب اعتبار هذه الأطعمة الإضافية مثل مُكملات غذائية للبطاطس، ومن هذه الأطعمة:
- الفاكهة
- الخضراوات
- البقوليات
- الحبوب
- التوابل
لكن كمية التوابل والصلصات والبهارات التي يتم تناولها في رجيم البطاطس يجب أن يكون محدود، مع ذلك في حميات البطاطس الأقل صرامة، يُسمح بتناول التوابل قليلة الدسم، مثل الخردل والكاتشب المحضر منزليًا، بكميات قليلة.
ويُسمح باستخدام الملح لتتبيل البطاطس، ومع ذلك فإن ذلك غير مفضل، كما يجب تحضير التوابل والبهارات من مكونات خالية من الدهون وبأقل قدر ممكن.
المشروبات المسموحة في حمية البطاطس
الماء والقهوة والشاي العادي هي المشروبات الوحيدة المسموح بها في حمية البطاطس، من المهم الحفاظ على رطوبة الجسم، لذا يُنصح بشرب الكثير من الماء أثناء اتباع حمية البطاطس أو التوقف عنها.
ما لا يُسمح به في حمية البطاطس
بحسب نوع حمية البطاطس، تُمنع بعض الأطعمة في النظام الغذائي الأكثر صرامة، حيث ستجد نفسك تتناول البطاطس فقط لعدة أيام، ومن الأطعمة الممنوعة في تلك الحمية:
الدهون المضافة
مثل المنتجات الحيوانية، حيث يُمنع منعًا باتًا تناول الدهون، مثل الزيوت النباتية، في حمية البطاطس. ولأن حمية البطاطس نظام غذائي منخفض الدهون، فمن الواضح سبب عدم السماح بالدهون المضافة، الدهون مصدر غني بالسعرات الحرارية، لذا حتى الكميات الصغيرة منها تتراكم بسرعة.
ومن المهم ملاحظة أن الدهون الصحية تُعزز امتصاص العناصر الغذائية الأساسية في البطاطس، ولكن نظرًا لكونها مُصممة لتحقيق أقصى قدر من فقدان الوزن خلال فترة قصيرة، فإن هذا النظام الغذائي يمنع إضافة الدهون مثل:
- الزبدة
- الزيوت النباتية
- المكسرات والبذور
- الأفوكادو
الأطعمة المصنعة والمكررة
يشجعك نظام البطاطس الغذائي على تناول أطعمة كاملة غير مصنعة طوال مدة الخطة. لا تندرج الأطعمة المصنعة ضمن هذه الفئة لأنها قد تكون غنية بالسعرات الحرارية والدهون والصوديوم. كما أنها تميل إلى أن تكون أقل في العناصر الغذائية من الأطعمة الكاملة. على سبيل المثال، البطاطس المخبوزة أكثر تغذية من البطاطس المقلية ورقائق البطاطس وتاتر توتس، على الرغم من أنها جميعها مصنوعة من البطاطس، ومن الأطعمة الممنوعة:
- المعكرونة
- الخبز
- رقائق البطاطس
- المافن
- الدونات
- حبوب الإفطار
- المقرمشات
المنتجات الحيوانية
جميع أنواع نظام البطاطس الغذائي نباتية. يُحظر تناول جميع المنتجات الحيوانية أثناء اتباع هذا النظام الغذائي.
- اللحوم
- الدواجن
- المأكولات البحرية
- الأسماك
- منتجات الألبان
- البيض
نصائح وتحضيرات حمية البطاطس
لا يوجد جدول غذائي ثابت لحمية البطاطس، إذ يعتمد متبعوها على تناول البطاطس حتى الشعور بالشبع، سواء في الوجبات الرئيسية مثل الإفطار والغداء والعشاء، أو بينهما. وتُعد هذه الحمية قصيرة المدى وتركّز على فقدان الوزن السريع، لذلك غالبًا ما تُتَّبع لمدة تتراوح بين يومين وخمسة أيام، وقد يمدّها البعض حتى أسبوع كحدّ أقصى.
أمّا طريقة الطهي فهي عنصر أساسي في نجاح الحمية. ينصح بالابتعاد عن طرق الطهي التي تتطلب استخدام الدهون، مثل القلي، والاكتفاء بطرق صحية كالسلق، أو الطهي بالبخار، أو الخَبز، أو التحميص.
تختلف كمية البطاطس المستهلكة يوميًا من شخص لآخر، إذ يعتمد نظامها على مبدأ الأكل حتى الشبع. وبشكل عام، تتراوح التوصية اليومية بين كيلوغرام واحد وخمسة كيلوغرامات. وبما أن الحمية منخفضة العناصر الغذائية، فمن الضروري توفير طاقة كافية للجسم تجنبًا لنقص المغذيات.
ولجعل النظام أكثر توازنًا، يمكن إضافة أطعمة نباتية كاملة كالخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة؛ فهي قليلة الدهون بشكل طبيعي وتوفر البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. وعلى الرغم من تقليل الدهون خلال فترة الحمية القصيرة، فإنها جزء مهم من أي غذاء صحي متكامل على المدى الطويل، لذا يمكن إضافة دهون مفيدة لاحقًا مثل المكسرات والأفوكادو والبذور لمن يرغب في اتباع نظام مستوحى من الحمية بصورة أكثر استدامة.
كما تُعتبر حمية البطاطس خيارًا اقتصاديًا؛ فالاعتماد على البطاطس المزروعة تقليديًا أقل تكلفة من العضوية. ويمكن اختيار البطاطس العضوية فقط في حال الرغبة في تقليل التعرّض للمبيدات.
مزايا حمية البطاطس
- فقدان وزن سريع: تساعد على خفض الوزن في فترة قصيرة لأنها بطبيعتها منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، إلا أن النتائج عادة لا تكون طويلة الأمد.
- مناسبة للفترات القصيرة: تستمر عادة بين يومين وخمسة أيام، ما يجعلها خيارًا سريعًا للنتائج المؤقتة.
- تحسين الهضم: البطاطس سهلة الهضم وغنية بالألياف، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي.
- سهلة التطبيق: بساطة القواعد المتبعة فيها تجعلها من أسهل الأنظمة الغذائية مقارنة بغيرها.
عيوب حمية البطاطس
- غير قابلة للاستمرار: الاعتماد على نوع طعام واحد فقط لا يمكن الاستمرار به لفترات طويلة.
- تفتقر للتوازن الغذائي: نقص بعض المغذيات الأساسية يجعلها عرضة للتسبب في مشكلات غذائية عند اتباعها لفترة ممتدة.
- الوزن المفقود غالبًا مؤقت: غالبًا ما يكون ناتجًا عن فقدان الماء، ويعود بسرعة عند العودة للنظام الغذائي المعتاد.
- قد تعزز عادات غذائية غير صحية: إذ تقيّد تنوع الأطعمة الضروري لصحة الجسم وتوازن الوجبات.